1.第一維度:消費者認知掃描
消費者認知掃描的重點在于發(fā)現(xiàn)消費者心智中的痛點,很多經(jīng)營者總是把目光放到整個產(chǎn)品上,但通過對消費者的重新認識,了解到他們對某品類的實際痛點和需求才是最關(guān)鍵的。
2.第二維度:企業(yè)核心競爭力
發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)的核心競爭力,首先要看它的特色和主打產(chǎn)品,因為任何餐飲企業(yè)都有自己擅長的領(lǐng)域,而這個領(lǐng)域往往是他們用來吸引消費者注意的重點,無論在菜單上還是宣傳上都會占據(jù)很大的比例,通常是作為特色呈現(xiàn)在消費者面前。所以,根據(jù)一家店的主打推薦就可以很清楚地了解它的核心競爭力。
3.第三維度:競爭者劣勢分析
知己知彼,才能百戰(zhàn)不殆。因此,在對品牌現(xiàn)狀進行診斷時,我們一定要學會對市場競爭者進行認真分析,找到競爭者劣勢所在,從而有針對性地制定競爭策略,做到避其鋒芒,從其弱點入手,打開自己的市場。
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